Naujokų klausimai

[AntaKalnietis]

> Gytis.
Pripainiojau aš čia Patikslinu - kalbėdamas apie pH, turėjau omeny savo naudojamo vandens pH (kuris tikrai didelis) ir tuos visus rekomenduojamus alaus gamybai vandens pH "diapazonus"...
Kas dėl įrangos - ar su tokia (vienu dideliu puodu, dviem plastikiniais kibirais ir filtru) apskritai įmanoma padaryti tuos "temperatūros etapus"? Jei nenusišneku, tai suprasčiau, kad ten reikia bent du puodus turėti - vienas vandens salyklui šildymui, kitas jau paties mentalo šildymui pagal tuos etapus (t.y. salinama puode). Ir tik jau po to (prieš tekinant) mentalas iš puodo perkeliamas į ta kubilą?
> west. Pirmam kartui (su Biržų salyklu) teišspaudžiau 0,60...Nors labai sąžiningai ir preciziškai viską dariau...Daugelis sako, kad kaip pirmam kartui tai nėra ko norėt...Bet norisi tobulėt ir pasiekt bent 0,70...O gal čia tas Biržų sąlyklas toks? Sakai su angliškais žymiai didesnis gautųsi?

[Modeslovas]

Vandens pH yra visai kas kita nei mentalo pH, nekreipk dėmesio koks vandens,

O efektyvumas priklauso labai nuo salyklo , nuo naudojamos įrangos, nu ir nuo mentalo pH žinoma.

60 pradžiai visai normalu. Būdavo ir mano toks. Pradėjau naudot geresni salyklą išaugo , pradėjau vandeni ruoštis dar išaugo, patobulinau tekinimo-salinimo kubilą tai dabar 80-85 retai būna mažiau.

[west]

Pabandyk taip

sumaltą salyklą užpili ~57 laipsnių vandeniu 1:2 kas gausis tarkim 5 kg. 10l gausi 50 c laikai 10 min.

tada pili verdantį skaičiuoklė man rašo kad reiks 5 l bet iš patirties sakau reikės daugiau kokių 7-9 l na matuot reikia.

gauni 65 c salini valandą. tada pili verdantį iki kol pakyla iki 78 c laikai 10 min. tekini dapilinėjant karšto vandens kad grūdai būtu visada apsemti. tokių būdu paėmęs normalų salyklą, tarkim tipple. gausi manau min 75 efektyvumą.

[AntaKalnietis]

@ Modeslovas - ačiū. Dabar jau aiškiau Žiūrėk, o jei mentalo pH pamatuoti (tiesiog ant įdomumo, ką tik iš ebay už 1,50 USD nusipirkau 80 juostelių pH matavimui), kaip manai čia kada reiktų? Prieš salinimą, po salinimo, pabaigoje salinimo???
@ west - labai dėkui.

[Burbulas]

Patarkite, kurį uždarytuvą įsigyti:

1. Emily http://www.savasalus.lt/lt/iranga/kamsc ... liams.html

2. Greta http://www.savasalus.lt/lt/iranga/kamsc ... liams.html
Kokių privalumų, apart dviejų kamštelių diametrų, turi Emily... gal juo patogiau naudotis?

O gal verta tokį paimt http://www.ebay.co.uk/itm/Bottle-Capper ... 20da65a8bf

[Modeslovas]

turiu tiek juoda tiek raudona. Raudonasis ženkliai patogesnis ir turėtų būti patvaresnis. Juoda viena jau išmečiau rankena nuplyšo.

[bmaggot]

Aš tai juodą naudoju gal 6 metus.

[west]

O kiek kainuotu pilnai surinktas ir suprogramuotas valdymo modulis.

[SkyNaras]

čia apie Braumeister kloną?

[gvolkas]

Gal čia West ne ten parašė, bet man šiaip forumas paskutiniu metu durniuoja. Spaudi ant Rudens gėrybių, o išmeta Alaus medžioklės temą. Taip pat rodo, jog daugumoje temų yra neskaitytų pranešimų, tačiau ten jau kelis mėnesius niekas nieko naujo nerašė. Kas nors dar susidūrė su panašiom bėdom?

[west]

Ai jo sorry ne ten numetė matyt du langus buvau atsidaręs.

[GiN]

@Burbulas, raudonas laikomas geresniu, bet man nelabai patinka pojūtis uždarinėjant su juo - gal kad labiau prie juodo įpratęs. Turiu abu, bet raudoną naudoju tik didesnio formato kamšteliams uždarinėti.

[Dariuza]

Turiu klausima apie mieles, naudojant sausas mieles, tarkim safale s-04 raso vienas pakelis 12g eina 20-30l misos. Tai jei verdi 10-15l tai deti puse, 2/3 ar visa nesukant galvos?

[Lrytas1]

Jei turi kur laikyt ir kaip atsverti tada gal, o šiap pilk visą.

[Vytenis]

Sveiki, isviriau pirmaji alu, pagal sita recepta http://www.atvirasalus.lt/alus/receptas ... liskas-esb

OG gavau 1045, FG 1015. Jei istikruju gerai paziurejau FG ir nesuklydau, gavau labai silpna alu. Pataisykit jei klystu, bet tai atsitiko, nes vietoj 1.5kg salyklo mirkiau tik puse jo (kazkaip atrode i maiseli visas netilps) . Dekoju, uz ats.

[west]

O vat man patinka žmonės kurie patys paklausia patys atsako. taip tu teisus

[Vytenis]

Tada kitas klausimas, pagal gauta stipruma (3.98%), turbut gausis labai kartus silpnas alaus gerimas? Ar belaukti, kol issibrandins, ar pilt lauk ir neuzimt be reikalo buteliu, i kuriuos ka tik supyliau:) ?

[Samanis]

Bet kuriuo atveju FG didokas.

[Gytis]

Vyteni, nekalbėk nesąmonių. Pilti lauk vien dėl to, kad 4abv? Tai jeigu abv trūksta, vodkės įsipilk. Jeigu alus skanus, px tie abv.

[Vytenis]

As ne del to, Gyti, pagalvojau, jei jau neismirkiau reikiamo kiekio salyklo-truks saldumo, o apyniai suteikia kartuma. Siaip kartus tikrai gavosi, pilstant i butelius. Na palauksiu, visgi pirmas produktas-bus ka atsimint ir is ko pasimokyt. Aciu uz atakymus.

[Lrytas1]

32ibu čia kartus ?

[west]

Vyteni, nu čia gi ne košė prisvilo. alus gi. patikėk tikrai būsi gėręs ir prastesnio laipsniai kartumo neįtakoja. o 4 abv tai puikus Biterio pvz. aš tokius visą vasarą gėriau ir džiaugiausi. aišku žiema norisi ko nors sodresnio pilnesnio kūno. na bet gavai ką gavai. taip kad gerk ir per Kalėdas draugus vaišink.

[Peckelis]

Šiaip, kaip biteriui, kartumo gal per daug nebus, nors kartumo ir misos tankio santykis gali ir į IPA panėšėti (IBU/OG). FG keistokai didelis - šitų mielių apetitas gal ir ne žvėriškas, bet lyg turėtų būt mažiau. Tačiau jokių minčių apie tai, kad čia ir dabar reikia gautą produktą išpilti, NEGALI būti. Pabrandink ir į tave raminusių sveikatą kada išlenksi bokaliuką antrą gero alaus:)

[Vytenis]

Kiek rodo receptas, FG gavau koks turetu buti. as suprantu, kad sumoviau OG.

O yra koks budas pataisyti OG, isskyrus gera AA mano senelio recepta 2kg cukraus i mociutes ka tik uzraugta gira ?

[Peckelis]

Tada išsiaiškinam tiksliau, pradedant nuo pabaigos. Jei FG 1.015, mielių atenuacija sukasi apie 70%, vadinasi, OG buvo +-1.045. Viskas čia daug maž sueina.

O atsakymo į klausimą, kaip "pataisyti" OG, būti, ko gero, negali. OG reikia pasiekti/gauti, pasiskaičiavus, kiek ko reikia pagal receptą (kartais būna ir cukrus). Ir būt gerai pradžioj recepte efektyvumą nusirodyti ne daugiau kokių 60 - bus mažiau nusivylimų. Įvaldžius procesą, kai kas standartinį 70 keičia į didesnį, bet čia vėliau

[aivan]

Klausimas. ar i fermenteri sumestos kavos pupeles,neskaldytos, perduos kaskiek savo skonio alui? koks protingas ju kiekis butu 25L alaus, kad perdaug neisisoktu?

[Artis]

Smarkiai abejoju ar bus iš vis koks efektas. Čia panašiai kaip į šalto vandens stiklinę įmesti neskaldytų kavos pupelių ir tikėtis, kad visa tai kažkaip taps kavos gėrimu.

[aivan]

supratau, dekui

[gvolkas]

Efektas tikrai bus. Kiekis priklauso nuo alaus. Įmesk receptą - galėsiu daugiau pasakyt.

[aivan]

jau isvirtas sitas:)

seip nusprendziau nedeti kavos, nes ir taip skonis apkrautas bijojau kad nebutu perdaug. buciau tik dejes sokoladinio salyklo biski jei buciau turejes. o del kavos butu idomu suzinoti kokie galimi variantai su ja. jei idomu receptas:

http://www.atvirasalus.lt/recipes/view/ ... 335b7a26fd