Alus "neužsigazuoja"

[mariusval]

Padariau alų. Viskas OK atrodo, fermentavosi savaitę. Visi parametrai (OG ir FG normalūs, mielės geros ir t.t.). Supilsčiau kaip visada į butelius (litrinius, su užspaudžiamu kamšteliu) prieš tai litrui įberdamas po 6-7 g cukraus (kaip visada). Bet jau antra diena ir alus niekaip "neužsigazuoja". Nesuprantu kodėl, nes paprastai po tiek laiko atidarant butelį būdavo toks smagus ir gan stiprus "pūkšt", o ir putų daug net gerokai atšaldžius. O čia nieko...
Ar gali būt koks nors ryšys, kad čia tamsus alus? Ar čia kokie kiti dalykai? Bo nieko nebesuprantu.

[Gytis]

Gal mielės pridususios. Reikia laukti, užsigazuos.

O gal infekcija įsimetė.

[mariusval]

> Gytis. Pabelskim į medį, kad nebūtų infekcijos. Na viską labai sąžiningai plaunu, dezinfekuoju...Mielės kaip tik nepridususios buvo...Palauksiu dar porą dienų...Bus matyt...

[GiN]

Antra diena ir neužsigazuoja? Reiktų tiesiog nusiraminti ir palaukti. Jei per 2 savaites neužsigazuoja, tada gal jau kažkas ir blogai. Priklauso nuo daug dalykų: cukraus rūšies, temperatūros, mielių gyvybingumo, į butelius patekusių mielių kiekio. Man normaliai užsigazuoja per 4-7 dienas, jei daryta ilga antrinė, gali ir ilgiau trukti. Palaikyk alų kambario temperatūroje ir po savaitės parašyk

[Samanis]

Kaip tu tikrini ar uzsigazavo stiklinis butelis? Negi kiekviena karta atidarneji ir ziuri? Palik siltai bent savaitei ir tada ziurek. As visada pilu kelis testinius plastikinius butelius kuriuose uzsigazavima patikrinu spausdamas, o ne atidarinedamas.

[mariusval]

>GiN - Dėkui. Aš galvojau, kad per max 3 dienas (paras) turi užsigazuot )) O kai (jei) užsigazuoja - tad reikia laikyti šaltai?

[GiN]

Iš esmės mechanizmas yra toks: tu įdedi cukraus užgazavimui, mielės turi jį suvalgyti ir pagaminti angliarūgštės. Iš esmės mielės per kokias 5 dienas jau viską tikrai suvalgys, tuo metu alų reiktų laikyti fermentacijos temperatūroje. Paskui, kai cukrus jau suvalgytas reikia laikyti šaltai/vėsiai - tai jau brandinimas. Iš esmės pagaminta angliarūgštė dar turi ir ištirpti, o tirpsta ji žemoj temperatūroj, todėl geriausia alų gerti palaikius kelias paras šaldytuve, tada karbonizacija jau pasidaro tokia, kokia turi būti.

[mariusval]

O gali būti taip, kad šviesesnis ir "lengvesnis" alus greičiau "užsigazuoja", o tamsesnis ir "klampesnis" lėčiau? Gal čia ir yra tas ryšys, nes tas sunkiai užsigazuojantis yra tamsus. O šviesus jau po geros paros atidarius butelį lengvai "šaudavo"?

[Gytis]

Nėra tokio ryšio.

[bmaggot]

Kuo daugiau apie alų kalbi, tuo prastesnis jis išeina.

[audryla]

@bmaggot

+1

[west]

+5 ))

[mariusval]

> bmaggot - matyt ne tik "krūtas aludaris" esi, bet dar ir ekstrasensas būsi, jei žinai kas išeina, o kas ne. Beje, paskaityk prieš prisijungdamas prie šio www - ten yra užrašas N-18. Ar tau tai negalioja?

[ExDigi]

@mariusval - vėl pradedi?

Man po pastarojo incidento visiškai išgaravo noras veltis į diskusijas kur pamatau tamstą, net savaitė be AA nieko nepakeitė.

Nueik išvirk alaus gal? O tai šneki šneki...

[mariusval]

> Samanis. Žinok net neįsivaizduoju, kaip patikrinti "užsigazavimą" spaudant stiklinius butelius. Nebent tu tai sugebi Matyt priklausai tai "proto bokštų" grupei, kuri čia turi net ekstrasensinių galių. Aš turiu 4 vnt. "flip-top" stiklinių butelių po 0,5 litro (likę - litriniai). Tai praėjus 3 paroms po supilstymo kokį vieną atsidarau pažiūrėti kas darosi.

[mariusval]

> ExDigi - paskaityk ramiai forumą ir pasižiūrėk kas ką "pradeda". Aš normaliai paklausiau, normalūs žmonės normaliai atsako, normaliai padiskutuojam. O jei čia keli balvonai ardosi - aš neleisiu, kad jie man š.ktų ant galvos. Čia kaip tam pasakyme - tu nesakyk ką man daryti, aš tau nesakysiu kur tau eiti. OK?