Skubiai reikia patarimo

[Giords]

Jei šaknį išriesi puslankiu ant dugno, tikrai nieko neatsitiks, bet jei užriesi aukštyn mažu spinduliu - ilgesniam sodinimui tai jau negerai.

[Vajezus]

Sulenkiau L forma. Kysoti virs zemiu palikau pora cm. Houp fo ze best

[Peckelis]

Šitą, jūs man razaiškinkit, ar savo apynius vazonuose ar kibiruose auginti žadate? Iki derliaus?

[valytojas]

Ar aš teisu? Misos ekstraktas - viskas sudėta reikia tik mielių ir vandens? Salyklo ekstraktas - reikia bent jau apynių, mielių, vandens (visa kita pagal skonį ir technologiją - medus, kerpena ir pan.).
Ar yra kokių kitų skirtumų?

[Vajezus]

Peckelis > vazonuose laikinai iki persodinimo i zeme.

valytojas > ekstraktai buna apyniuoti (isverdi + vanden + mieles = psio) ir neapyniuoti (virimo metu dedi apynius pagal savo grafika)

[Peckelis]

Vajezus > nu nebent parduoti-siųsti-laikyti netikusiai ir jau lapus išskleidė, tada gal. O šiaip, jei pašalas išėjęs, sodinat į vietą, pilat kokį taip 7-10 cm durpių sluoksnį ir nežaidžiat žaidimu su bliūdais.

[Vajezus]

tai kad i vieta reikia dar nuvaziuot prie progos

[Peckelis]

Soriukas, tada viskas aišku. Taip ir belieka daryti.

[Gugs]

I jei turiu rizomas? Laikau kol kas saltai ir dregnai 2 maisiukuose susukes i slapia marle saldytuve? Jau 6 dienos. Ar galiu si sekmadieni sodinti i zeme, nors zaibu dar nebuvo - isalas neisejo? Patarkit. Gaila butu prarasti arba saldytuve, arba zemeje per anksti

[null]

Sodink į puodus, dar šalnas žada...

[Modeslovas]

Aš saviškes 2savaites pralaikiau šaldytuve, pavasaris nejo tai pasodinau. Dabar vazonuose kai kurie daigai po 20 cm jau. Taip kad gali laikyt ir laukt pavasario, arba i vazonikus ir pasodinsi jau paaugusius.

[Peckelis]

Atsakymas nėra labai vienareikšmis.

1. Jei lapeliai dar neišsiskleidę, yra tik ūgliukai arba ir tie nelabai, ramiai sodiname į nuolatinę vietą ir būtinai pamulčiuojam durpėmis ar bet kokia kita mulčui tinkama substancija. Tada augaliukai ramiai įsikūrinės ir nepuls lėkti į viršų, jei ten šalnos.

2. Jei lapeliai jau išsiskleidę, arba fiziškai nėra galimybės pasodinti į nuolatinę vietą, tada tik puodas-kibiras-bliūdas. Nes kitaip ne tik pirma šalna (ir nėr į ką žiūrėti), bet ir atvira saulė (dėl pasikeitusio spinduliuotės spektro, išnešus iš patalpos) nusvilins.

3. Ir, jei žinote, kad jūsų apyniukas yra šiltesnių klimato zonų, nei 5 ar 5A gerbėjas, tada irgi tik puodas bei laukiame tikro and rimto pavasario.

Trumpai tiek

[SkyNaras]

Ar plastikinį kubilą is savasalus reiktų apsaugoti nuo saulės spindulių fermentuojant? Ar geriau apjuosti bent popieriumi?

[Gytis]

Blogiau nebus.

[Samanis]

nu tiesioginiai saules spinduliai temperatura gali pakelti. tai gal jau geriau fermenteri tempk i pavesi

[SkyNaras]

dėkui už patarimus

[Peckelis]

Gal kas labiau pažįstamas su Brewferm Blanche mielėmis? Ta prasme, pirminėje 12-likta fermentacijos diena ir dar šiek tiek pukši. Antra trečia diena buvo labai intensyvu, vėliau aprimo ir po šiai dienai gyvos...

[runce]

aš išpilsčiau alų gal po penktos dienos pirminėje nieko blogo neįtardamas, o po to labai stipriai persigazavo.. dabar su jomis būtinai bandyčiau daryt antrinę, nesvarbu, kad tai wit mielės.

[Peckelis]

runce> Mintijau tokį variantą, kad išpilstysiu į butelius, neduodamas papildomai ėst (ta prasme, jokios ten gliukozės, cukraus ar DME), ir tegul darosi sau antrinę butely povaliai. Bet, sakai, persigazavo - ir vėl klaustukas.

[runce]

jei darysi iš akies, tai gali persigazuot arba neužsigazuot

[Gytis]

Su blanche 3 alus viriau, visus tris kartus atenuacija 0,82 buvo. Ir visus kartus fermentavau 12-13 dienų.

[Peckelis]

runce> and Gytis> Supratau, dėkui

[Golding]

Kas nutiko mano alui?

Po 4 savaičių brandinimo alus patiko ir man ir kitiem.

Po 6 savaičių atsirado kažkoks muilo skonis.

Po 9 savaičių alus visiškai nebeputojo, skonis labai suprastėjo.

Pagalvočiau, kad infekcija, bet nėra jokio rūgštumo.

Gal baigėsi galiojimo terminas?

Alų visą laiką laikiau rūsyje.

[west]

o koks alus? jei pakankamai silpnas ir šviesus ir mažai apyniuotas arba koks kvietinis tai taip ir gali būt. pikas praėjo ir praėjo skonis prastėt. nors keista dėl putojimo tas mano supratimu neturėtu pasikeist. kaip tik su laiku vis geriau putoja

[Golding]

http://www.atvirasalus.lt/alus/receptas ... lin-klonas

Apie šitą rašau.

[west]

keista normalus alus .. turėtu stovėt iki metų drąsiai.

[Regis]

Aš tokios problemos neturėjau, bet kiek domėjausi - priežastys gali būti dvi:

1. nepakankamai švariai išvalyti (nepainioti su dezinfekcija) buteliai.

2. Alus "subyrėjo" dėl recepto/virimo/fermentavimo priežasčių. Yda nejuntama pradžioje, bet išryškėja ilgainiui: What happens when it sits too long: fatty acids in the trub break down and form salts (detergents) and thats why it tastes "soapy".

Aš nestiprus biochemijoje, negalėčiau paaiškinti proceso, bet teoriškai tai galėjo būti priežastis.

Išvirk kitą porterį pagal "patikrintą" receptą - pvaz http://www.atvirasalus.lt/alus/receptas ... s-porteris ir pažiūrėk, ar problema pasikartos.

[audryla]

...Na Regis jau Tau atsakė...

Plus aš būčiau daręs antrinę su šiom mielėm...

[Regis]

Na, kolegos - patarkit, kaip elgtis tokioje situacijoje:

Išviriau aliuką (http://www.atvirasalus.lt/alus/receptas/2485-zigulinis), supyliau į fermenterį, subėriau mieles ir palikau ~+20C, kad mielės pradėtų darbus. Po paros pradėjo pukštėti, tada nunešiau į vėsų rūsį (+9C). Prabuvo dvi savaites - OG beveik nepakito. Mielės "užsnūdo".

Išnešiau į šiltesnę patalpą (+11C). Vėl "užsivedė". Papukšėjo pora dienų, OG nuo 1060 nukrito iki 1040 ir...stop. Ramu kaip kapinėse.

Paragavau - infekcijos požymių nėra. Yra silpna karbonizacija.

Ką daryt?

Pilt lauk, ar bert naujas mieles? Bandyt įaeruot, ar dar ką?

Kaip elgtumėtės tokioje situacijoje? 21d. fementeryje ir viskas stovi.

[pofke]

Sukelti mieles bandei? Jeigu mieliu auksta flokuliacija, kai nuseda mieles, nenoriai dirba. Be to, ar 9C patalpoje yra fermentacijos talpos aukstyje? Del aeracijos rekomendaciju neturiu, dar kol kas neteko aeruoti misos jau vykstant fermentacijai.