Skubiai reikia patarimo

[zaltys]

Šokoladas su vyšniomis Gal nereiktų prisirišti prie EBC, užduotis supaprastėtų ir skonis pagerėtų

[Žaldokas]

O ką? Šokoladas su vyšniomis labai netgi dera. Pažiūrėk kiekvienas šokolado gamintojas savo gaminių paletėje turi

[Maegnar]

Šiandien švilpiko diena

Kokį alų pasiūlytūmėt šiandien išgerti?

[Maegnar]

Ne, svilpiko

http://en.wikipedia.org/wiki/Groundhog_Day
Man visoks skanus tesiog gal progai kokį įdomesnį

Tinka BeerBarrel ir Alaus Kolonėlės asortimentas. Taip pat Maxima/Iki/Rimi

[Maegnar]

Kolegos,

Neseniai išviriau ruginio alaus su S-04

Surinkau mielių kitam kartui ir pastebėjau, kad jų kosistencija skiriasi nuo, tarkim, Notti ar Belgiškų Abbey. Pastarųjų nuosedas visada buvo vientisas, o S-04 atrodo kitaip (zr. prikabintą nuotrauką)

Ar čia taip ir turi būti? Čia S-04 specifika? Ar dėl ruginio salyklo? ar dėl ko?
[attachment=5042,248]

[Gytis]

Bavarian Lager panašiai atrodo. Jeigu pastebėjai, skirtingos mielės ant fermenterio dugno skirtingai atrodo, o taip pat turi skirtingą kvapą ir skonį. Mano nuomone viskas čia gerai.

[Žaldokas]

Panašu, kad šį kartą pas tave misą gavosi ne tokia "švari". Gal baltymai, gal apyniai? Šiaip su S04 viskas būna gerai.

[Zalvarinis]

Kadangi šitą temą turbūt naujokai peržvelgia dažniausiai, tai vienas patarimas iš asmeninės patirties. Nevirkit alaus ant keraminės kaitlentės dideliais puodais (15L). Tris kartus viskas gerai buvo, ketvirtą artą skilo stiklas (kaip ir sako lietuviška patarlė trečias kartas nemeluoja, o ketvirtas garantuoja...).

[Gytis]

Du metus viriau ant keraminės kaitlentės 28 litrų puode ir problemų nebuvo.

[Zalvarinis]

Na, man irgi keista pasirodė, kad tokių neatlaiko svorių, bet pasirodo taip gali nutikti.

[Regis]

Aš ant kaitlentės išviriau virš tonos, virdamas po 20+L - tarnauja iki šiol. Jeigu kaitlentė skilo - kaltas ne alus, o gamintojas.

[GiN]

Beje, Zalvarini, kokio gamintojo kaitlentė? Gal tame reikalas? Taip pat klausiu ir Gyčio bei Regio. Aš ant AEG tris metus verdu, tfu tfu tfu dar gyva

[Gytis]

Electrolux

[Zalvarinis]

kad būtent Electrolux, dėl to ir nesitikėjau iš jos tokio siurprizo. Ir svarbiausia nesupratau, pastačiau ir tik po kokių 4-5min. girdžiu kažkokį garsą...Bet jei tiek žmonių verda, tai įdomu būtų rasti priežastį, nes aš nesugalvoju kokia ji galėjo būti.

[Gytis]

Kaitlentės defektas, ką čia dar galvoti. Gal garantinė dar buvo?

[Zalvarinis]

Ne, jau kokie penki metai jai.

[Gytis]

Bad luck, užjaučiu.

[Regis]

Mano kažkokia noname, pagaminta Turkijoje. 9 metai eksploatuojama.

Kai pirkau - pardavėjas sakė: ji jums nusibos, bet bus gaila išmest nes vis dar veiks. Akurat.

[Tomas]

Mano teorinis pamąstymas toks: jeigu tarp kaitlentės ir puodo papuolė koks akmenukas ar kitas kad ir labai nedidelis, kietas pašalinis daiktas, viso puodo spaudimas susikoncentravo į vieną tašką ir...

[Maegnar]

čia apie indukcines "stiklines" virikles kalba eina?

[Regis]

@Tomas: tada turi būti aiškiai matomas taškas, nuo kurio (dėl kurio) skilo.

[GiN]

@Maegnar: "stiklinės" viryklės būna ne tik indukcinės. Čia tiesiog apie stiklines

[zaltys]

Na tie puodai kai kurie gan kreivi ir gali būti kad vienoj vietoj spaudimas didesnis...

[Calvados]

Ka pasiulytumet is receptu panasu i Grimbergen Dubbel...

Nes zmona sake jai verdi alu tai jau padaryk nors kiektai kas jai patinka

[Regis]

Virk "medalininkus" pagal stilių. Kad ir šis receptas: http://www.atvirasalus.lt/alus/receptas/1175-chimay-red

[runce]

sveiki, gal kas Panevėžy turit atliekamo bazinio salyklo keletą kilų?

[erstikis]

Palėk iki žemdirbių turgaus ir pasvers tiek, kiek reikia.

[Maegnar]

kolegos,
Verdu alų dabar ir kai kėliau temperatūrą nuo protein rest 50C iki 67C - pasireiske nemalonus degintų plaukų kvapas. Pridegė salyklas, ant dugno prisvylo karamelė.

Ar tai gali įtakoti galutinį skonį? Tikiuos nebus degintų plaukų skonio alaus

[goem]

jei yra tokiu baimiu, siulyciau taisyti sia situacija intensyvesniu apyniu skoniu

[svyturys]

Bet gerai liptų pavadinimas "Perukas"