gyvatukas

[Regis]

Šios dienos pirkinys - plokštelinis šilumokaitis.

Naudosiu išvirto alaus aušinimui, vietoj gyvatuko.
[attachment=8345,485]

[Maegnar]

200-300 Lt už vienetą?

[Gytis]

Kaip dezinfekuosi?

[Regis]

@Maegnar: 300Lt + 10 už atsiuntimą

@Gytis: bandysiu su Higėja. Vėliau praskalausiu su verdančiu vandeniu.

[Regis]

@Maistra: dėkui. Recirkuliaciją tai pirmam dezinfekacimui, ar kievieną kartą?

O dėl rūgšties bijau. Kad neprasidėtų vidinė korozija...

[Regis]

O gal ta speciali rūgštis turi kokį prekinį ženklą, kad žinot kur ir ko ieškot?

[Peckelis]

Praktinis klausimas - vėsinimo efektyvumas (bent numatomas)? Kiek truks, sakykim, verdančius 20 ltr taip iki 20 C nuleist?

[svyturys]

Tiek, kiek misai užtruks pro chillerį prabėgt

[Regis]

@Peckelis: http://www.dudadiesel.com/files/beerwortchart.pdf
Maniškis yra B3-12 / 30
Remiantis lentele 50L alaus turėtų atvėsinti greičiau nei per 15min.

Wort Flow (gpm) 0,98 kas yra 3,78L / min.

50L - 13,22min. Tokia teorija. Praktijoe - dar nespėjau išbandyt

[Regis]

@Maistra: dėkui, lauksiu.

[Peckelis]

Aparats, VieNok:) Lauksim praktik testo.

[Regis]

@Peckelis: tai čia matai, paskutinio VAK'o metu (jei pameni tą temą) pasiklausiau kaip Artis vargsta su gyvatuku rankose ir nutariau sumokėt kiek brangiau, bet supaprastint šaldymo procesą
Dabar žiūrėsim koks bus rezultatas.

[svyturys]

O kam vargt rankose, imi sriubinį šaukštą, ir maišai kaip grietinę barščiuose

[Regis]

O kam maišyt, jeigu galima išleist plona srovele - alus ne tik atvėsta, bet ir įsiaeruoja
O jei rimtai, tai pažiūrėjau, kad didelis metražas gyvatuko gaunasi. O po aušinimo jį dar visą nuplaut reikia, nuvalyt.
Aš visas dabartinio proceso modifikacijas darau su mintimi, kad kuo mažiau darbo įdėt. Aptingau, matyt.

[Artis]

Na vargas toks sąlyginis. ~12 minučių, Gyčio sukonstruota gyvatuką, dirbutvėse, papurtai ir turi ~23 L misos atšaldytos iki ~20c Gyvatukas vos telpa į puodą, tad sudėtinga būtų šaukštu maišyti.
Sveikinu su pirkiniu!

[svyturys]

Ir plokštės kaip matau iš nerūdeikos, tai plovimui kaustikas kuo puikiausiai tinka.

[Regis]

Aha, gerai pastebėta. Dėkui.

[zaltys]

dar pliusas kad nekontaktuoja su variu kuris manau kaip ne kaip įtakoja misą kažkiek, atšaldymas kuo greitesnis tuo mažiau šansų užkrėtimui, žodžiu laukiam rezultatų.

[Peckelis]

Dėl to vario, tai biesas žino. Kai kur esu radęs info, kad kažkiek vario jonų yra reikalinga ir naudinga mielėms. Bet zaltys tarp mūsų labiausiai draugauja su metalu, gal geriau žino:)

[west]

Na nežinau. aš už 100 Lt nupirkau 15m vario. tai va tiką 30l atšalo per 13 min. aišku vanduo iš prūdo daba ~4 laipsnius. bet užtai kaip patogu, anei dezinfekuot anei rūpintis. įmerki 10 min iki virimo galo. paskui nulieji švariu vandeniu. ir padedi sausai. man kažkaip atrodo kad patogumo ženkliai daugiau. bet čia tik IMHO

[Lrytas1]

Turiu plokštelinį, šiandien antrą kartą naudojau, viskas ten su juo gerai tik apynių į jį geriau nepaduot. 22l 5min iki 19C.

[Lrytas1]

http://www.ebay.co.uk/sch/pwt-depot/m.h ... 1439.l2654

Mano B3-23-20 su siuntimu atsistojo 46eu

[Regis]

Teisybė, jei būčiau pirkęs iš ebay, būtų su siuntimu kainavę tik 200Lt.
http://www.ebay.co.uk/itm/B3-12-30-Edel ... 1e8353850f

[Lrytas1]

O dezinfekuoti jį labai paprasta, prijungi likus 15min iki virimo pabaigos ir pavaikai per jį misą. Aišku siurblio ir silikoninių žąrnų tam reikia.

[Regis]

Siurblio neturiu. Pradžioje bandysiu su Higėja ir tada žiūrėsiu, koks bus rezultatas.

[Regis]

Nu ką, šiandien viską išsibandžiau.

Smagioji dalis: viską iškuopiau, ščyrai išploviau, išdezinfekavau, surinkau ir pradėjau testą.
Bėga! Dešinėje - verdantis vanduo, kairėje (į kibirą) +19C.
Atleiskit už nuotraukos kokybę - labai rankos iš laimės drebėjo. Tokia ta smagioji dalis.
[attachment=8387,486]

[Peckelis]

Nu fain girdėti. Per kiek laiko išbėgo testinio litražas? Belieka susitikslinti, kaip, anot personažo Žaldoko, makronizmų neužsiveist:))

[Regis]

O dabar papasakosiu liūdnąją dalį.

Galvojau daryti įrašą bloge, bet pradžiai galvoju glaustai aprašyti čia.
Šiandien man buvo perversmo diena: virš tonos išviręs dviejuose puoduose ant elektrinės (!) viryklės šiandien pirmą kartą išbandžiau patobulintą virimą, kurį perkėliau į garažą.
Ką pakeičiau:
75L talpos nerūdeikinis puodas, padarytas meistrelio pagal mano brėžinius.

8,5KW galios dujinis degiklis, įmontuotas ant mobilaus stelažo iš cinkuoto kampuočio.

Plokštelinis aušintuvas, 30 plokštelių.
Teoriškai - išsiverdu pasišvilpaudamas 50L alaus ir mikliai ataušinęs einu džiaugtis rezultatais.

Praktiškai visą alaus virimo procesą teko mokytis nuo nulio. Jaučiuosi kaip pradinukas naujoje mokykloje.
Su teorija viskas ok. Bet praktinių įgūdžių tenka mokytis VISŲ iš naujo. Pradedant žaliavų pirkimu. Pasiskaičiuoji receptuką, nuvažiuoji į SA, nusiperki. Namuose paaiškėja, kad tam tikri parametrai skiriasi. Nu argi bėda. Verdant 19L alaus bus ne 25 o 24 IBU.

Verdant 50L parvažiuoji, perskaičiuoji. Paaiškėja, kad vietoj 25 IBU bus tik 19. O norint tur4ti 25 reikėjo pirkti 100g apynių daugiau. Nes alfa ne teoriniai 4 o praktiniai 3.1%. Staigmena!

Nu ir t.t.
Nieko, pirmas virimas - tebūnie eksperimentinis. Pamokos kainuoja, patirtis - irgi. Blogiausiu atveju išpilsiu.
Virti alų su galingu dujiniu degikliu yra visiškas kosmosas.

20L vandens užverda per 20min.

40L - per nepilną valandą.
Salyklo mirkymui reikėjo pasikaitinti 6L vandens iki 68C - skaitmeninio termometro rodmenys sukosi greičiau, nei degalinės skaitliukas pilant kurą. Patirtis - stogą rauna. Dirbti du tokiais galingumais vienas malonumas. Ir garaže t kyla maloniai net su kiek pravertais vartais
75L puodą užsisakiau su mintimi, kad verdant 55L alaus (iš kurių 5L nugaruoja Ragučiui) yra patogu - niekas niekad negėga per viršų ir nieko nereikia po to valyti. Lūkesčiai pasiteisino su kaupu.

Reduktoriaus galingumo reguliavimas reaguoja žaibiškai. Virimo intensyvumą galima reguliuoti vizualiai - ranka ant reduktoriaus, akys į putą. Pasukai - primažėjo, atsukai - vėl pakilo. Žaidžiau kaip vaikas.
Apyniai maišeliuose, patogu. Įmetei, verda, niekuo rūpintis nereikia.
Bet su aušinimu buvo liūdna. Simono patarimu sumontavau filtriuką prieš šilumokaitį. Kad nesugadint, jei anas užsikimš drumzlėmis.

Ir tada prasidėjo vargas: nubėga litras ir sustoja. Imi filtriuką, plauni, dedi - vėl litras ir sustoja.
Nieko nebus. Pasiėmiau duršleką, įklojau marlę ir nukošiau karštą alų per marlę. Tada jau tekėjo ir per aušintuvą.
Išvada: aušintuvas yra žvėris, bet turi du esminius trūkumus.

1. Jam reikia nufiltruoto alaus. Nes jis neradomas ir gali tapti vienkartiniu. Tai vertinant faktą, kad apyniai buvo maišeliuose, o alus - ekstraktinis (nebuvo bėdų su baltymais).

2. Jam reikia DAUG šalto vandens. Tai yra tikrai labai daug. Kitaip alaus srovelė bus degtuko storio.
Pirmas rezultatas privertė keiksnoti lūkesčius ir procesą.
Aprimus pagalvojau, kad šią problemą gali spręsti dviem būdais:

1. Sumontuoti karštam skysčiui tinkamą filtrą ir (nes gravitacijos nebeužteks) siurblį, kuris stums alų iš puodo per filtrą į šilumokaitį.

2. Šilumokaitį nurašyti į nuostolius ir pasigaminti gyvatuką.
Kas mane labiausiai neramina filtravime, tai kad bus stipriai apribotas alaus virimo pasirinkimas. Taip, po filtravimų alaus bėga tyras kaip ašara be jokių skaidrinimų. Bet....
Gal kolegos aludariai ką patars?
Bet net ir su visais nusivylimais suminis rezultatas džiugina: jei anksčiau virdavau 19-22L per 8 valanadas, tai dabar veik 50L per 5 val. Čia su visko sutvarkymu.
Va kokia patirtis )

[Regis]

Jis veikia idealiai su vandeniu. Alus turi priemaišų ir jos tampa problema.

[Regis]

Bet man labiau kyla ne techninis o ideologinis klausimas: ar tikrai reikia (naudinga) taip smulkiai filtruoti alų?

Žinoma, lageriams tai tik pliusas. O kvietiniams? O hibridiniam alui?

Yra nemažai rūšių, kurioms natūralus drumstumas yra labiau privalums, nei trūkumas. Štai ir stoviu kryžkelėje - ar tobulinti plokštelinio šilumokaičio idėją, ar sukti gyvatuko keliu?