Užsigazavimas po skaidrinimo želatina

[Alchemikas]

Ar skaidrinant antrinėje su želatina gali pritrūkti mielių užsigazavimui buteliuose?

Atsidariau APA po 2 savaičių (2 paras po išpilstymo laikiau kambaryje), o karbonizacija silpnoka pagal įdėtą cukraus kiekį.

Ar tai gali būti susiję, t.y. kad želatina surišo visas mieles?

Kuriais atvejais dedate naujų mielių į butelius užsigazavimui?

[GiN]

Dvi dienos užsigazavimui mažoka, ypač jei mielių ne per daug. Bent savaitę palaikyčiau fermentacijos temperatūroje.

[Domaso]

Su ilgiau antrinėj pastovėjusiais/paskaidrėjusiais alumis (pvz. lageriais) pastebėjau tokį dalyką - pirmas dvi paras beveik jokio judesio, slėgio rodyklė pradeda kilt tik 2-oj, 3-ioj paroj. Po to kai jau pradeda, tada jau stabiliai kasdien kyla ir per maždaug 7-10 dienų paprastai užsigazuoja. Šitą dalyką jau su trečiu lageriu pastebėjau. Beje, kuo skaidresnis alus po antrinės, tuo vėliau tas "judesys" prasideda (bent jau mano atveju taip buvo).