Aludarių forumas

Emmm prieš tai buvusi naujokų tema dėl pirmo virimo buvo užrakinta, tai kad naujos nekurti parašysiu čia, kas nors iš aluvirių su patirtimi pamatys ir atsakys man i klausimus.
1. Subuteliavau alų ir jau praėjo jau dvi savaitės, bet skonyje jaučiasi pakankamai ryškiai mielės, kiek skaitęs tai pataiso alaus subrendimas? po kiek laiko tikėtis, kad tas skonis praeis? ar pilant iš butelio gink dieve stengtis kuo mažiau paliesti mieles ir palikti alaus ant dugno? Beje receptas čia http://www.aludariuklubas.lt/receptas/9 ... mas-blynas

2. Antram planuoju porterį virti, ir nusižiūrėjęs receptą internetuose susimečiau pagal savo virimo kiekio galimybes ir planuojama efektyvumą. Kokias mieles geriausia naudoti porteriui? Šlapių ir starterių dar nesinori meginti, tai ka patartumėt iš sausų? (Isirašiau windsor recepte, kad pasižiūrėti kaip jis atrodo) ir šiaip mielai išklausyčiau pasiūlymus jei manot, kad reikėtų kokių tai pakeitimų ir korekcijų http://www.aludariuklubas.lt/receptas/9 ... aaaf377867

Dėkui uz patarimus ir atsakymus

Kartman, nieko asmeniško, bet ar matei šio forumo užrašą "Naujokų klausimai Jeigu esi naujokas forume arba verdant alų, rašyk čia. Savo klausimui kurk naują temą."?

Jeigu neradai atsakymo į savo klausimą ankstesnėse temose, kurk savo klausimui naują temą. Nes naudos iš to, kad vienoje temoje klausimų-atsakymų mišrainė padaryta, nėra. Beje, šis klausimas kokius penkis kartus buvo aptartas forume. Jeigu pasinaudotum forumo paieška, surastum. Bet žmonės čia geranoriški, paaiškins dar kartą.

Jeigu turi skirtingus klausimus, kaip kad šiuo atveju, geriau ir kurk dvi temas, bus daugiau naudos visiems.

Kartman rašė: 1. Subuteliavau alų ir jau praėjo jau dvi savaitės, bet skonyje jaučiasi pakankamai ryškiai mielės, kiek skaitęs tai pataiso alaus subrendimas? po kiek laiko tikėtis, kad tas skonis praeis? ar pilant iš butelio gink dieve stengtis kuo mažiau paliesti mieles ir palikti alaus ant dugno? Beje receptas čia http://www.aludariuklubas.lt/receptas/9 ... mas-blynas

Turbūt daug mielių privarei į alų, todėl toks ir skonis. Reikėtų geriau nusodinti prieš pilstant. Mielės ilgainiui susės ant dugno, tai skonis kažkiek pagerės. Nuo mielių priklauso ar jos paskui lengvai nuo dugno pakyla, ar prilimpa.
O šiaip tai šitas alus jau padarytas, galvok kaip padaryti, kad kitame aluje mažiau mielių būtų. Tam paprastai žmonės daro vadinamąją antrinę fermententaciją, kas iš tikro yra mielių nusodinimas. Dar daug kas prieš pilstant iš antrinės perpilą į kitą kubilą, kad ir antrinės mielės nepakliūtų į alų.

1. Kaip Gytis ir sakė, laikas pagydys šiek tiek. Mielės visada jaučiasi ką tik po karbonizacijos, ilgiau palaikius jos susėda. Jei turi galimybę, nešk tuos butelius kur nors šaltai, prie kokių 2~5'C, turėtų nusėst geriau. Dėl alaus pylimo į taurę - taip, reikia pilt atsargiai, iš lėto paverčiant, ir žiūrėt, kada jau nuosėdos pradeda artėt iki kakliuko, tada nustot pilt.

Kaip ir minėjo Gytis, su kitu alum geriau pasistengsi Aš tai darau taip: 2-3 savaitės pirminė, tada nupilu nuo nuosėdų į antrinę 1~2 savaitėm, tada vėl nupilu nuo nuosėdų į buteliavimo kubilą, įmaišau gliukozės ir pilstau.

2. Iš savo patirties pasakysiu - Safale S-04 vienos iš populiariausių mielių, kurios tikrai gerai susėda. Ir dar pakartojant - antrinė fermentacija eliminuoja nemažai mielių/nuosėdų. Jei dar antrinės pabaigoj "cold crashinam", tai iš vis gerai