Aludarių forumas

Kitos temos nekursiu, parašysiu čia (beveik į temą).

Fermentuoju "Doppelbock'ą" (salinta prie 66'C, OG buvo 1.066, 30 litrų užraugiau su 3 pakeliais "Brewferm Lager", garaže prie 13~14'C). Po savaitės nustojo burbuliuot, po kelių dienų pamatavau SG - 1.019, dar savaitę tyliai stovėjo - pamatavau - 1.019, kai pagal receptą turi būti 1.014. Ar verta ką nors chimičint ir bandyt gaivint su starteriais, restartint šampaninėm mielėm ar pan?
(kadangi viriau kitą alų ir turėjau starterio, paėmiau kelis litrus sustojusio doppelbock'o "mėginį" ir įpyliau starterio, pažiūrėt ar sureaguos - tris dienas burbuliatorius nė krust).

Tavo vietoje nieko viduje nebedaryčiau. Tik porai-trejetui parų palaikyčiau prie apie 18C, pilstyčiau taip su puse reikiamo primingo kiekio ir užmirščiau laikymo vietoje mėnesius tris.

Aš irgi galvoju, kad turbūt neverta žaist.. Dabar kaip tik ir pastatęs fermenterį prie maždaug 17'C (jau kokia para stovi). Pažiūrėsiu, gal rasiu vietą kur kokie 18-19'C.. Galvoju, pasinaudodamas atvėsusiais orais, po kelių parų dar išnešt į tvartą antrinei, kur bus maždaug 2-3'C ateinačią savaitę.

Sakai praimingo mažint reiktų? Aš galvoju, o jei čia nuo salinimo temperatūros nefermentuojamų cukrų prisigamino, tai paskui dar neužsigazuos... (ypač po antrinės prie ~2'C)
Gal tada kokius 75% normos dėt?

Gerai, tada "SG neprogresuoja į FG" Bet gali būt ir FG jei daugiau nenukris