Aludarių forumas

Sveiki,jauciu kad ne pirmas klausiu tai nepykit uz pasikartojimus bet atskirai temos neradau,tai klausimas yra:

Nuo ko priklauso alaus rugstumas,esu isvires 6 partijas po 25 litrus,buvo ivairiu variantu(kol kas nesigilinu per daug i subtilybes,uzsiimineju eksperimentavimu ir supratimu kaip tai vyksta is principo)bet bendra tendencija kad daugiau ar maziau jie buvo rugstoki,mano supratimu jei to rugstumo nebutu tai jie butu buve geresni:)viriau ir is misos koncentrato ir pats salindamas bet rugstumo prieskonis visada yra.jei reik parasysiu ir receptus,bet pati esme kaip reguliuojasi alaus rugstingumas??

Dažniausiai rūgštumas yra infekcijos pasekmė. Bet gali būti ir kitos priežastys. Kol nežinai dėl ko rūgštėja alus, sunku ką nors patarti. Rūgštaus alaus jau nebesureguliuosi.

Dar gali būti, kaip pats rašai "uzsiimineju eksperimentavimu" - neproporcingai didelis kiekis karamelio/skrudinto salyklo.