Zydriau, dabar skaičiuoju taip:
1. Ištekinus kubile lieka 0,7 litro vandens kiekvienam kilogramui salyklo. Naudoju false bottom'ą.
2. Nuverda 20 proc. per valandą verdant su vulkanu 30 litrų nupjautame kege.
3. Šaldant susitraukia 4 proc., skaičiuoju 1 litrą.
4. Paskui dar lieka virimo puode su apyniais, baltymais ir kt., bet čia labai individualiai.
Vienžo 4,2 kg salyklo 32 litrai vandens:
1. 3 litrai ištekinus, liko 29 litrai
2. verdu 60 min, nuvirė 6 litrai, liko 23 litrai
3. atšaldžius susitraukė 1 litras, liko 22 litrai
4. Į fermenterį eis mažiau, nes puode liks 0,3-2,0 litro misos.
Čia šiek tiek senesnė info:
http://alusalus.lt/2012/03/vandens-aritmetika/