Mažų "eksperimentinių" alaus kiekių virimas
Parašytas: 2013-05-30, 14:14
Noriu paeksperimentuoti ir "pats" išsibandyti įvairius salyklus ir apynius. Tad kilo mintis vietoj vienos "eksperimentinės" 20-21 litro partijos padaryti 3 ar 4 skirtingas po kokius 5-7 litrus. Kilo keli su tuo susiję klausimai:
1. Ar galima vietoj salyklo salinimo ir tekinimo (kur 20 litrų salinama 5-6 kg) 5-7 litrų partijai tiesiog paimti 1,5-2 kg salyklo, supilti jį į marlės maišelį ir, užsikaitus nedidelį puodą su vandeniu iki reikiamos salinimo temperatūros, tą maišelį su salyklu tiesiog įdėti į puodą, palikti 45-60 min ir taip "išvengti" misos tekinimo. Gal kas esat tai darę? Ir ar to pakaktų iš salyklo išgauti viską, ko reikia?
2. Tą patį 11,5 gr sausų mielių pakelį, skirtą 20-25 litrams misos,
padalinti toms 3-4 partijoms. Čia klausimas būtų - ar mielių kiekis turi būti labai tikslus? Gal tokiems mažiems kiekiams misos jų reikia gerokai daugiau ir pan?
1. Ar galima vietoj salyklo salinimo ir tekinimo (kur 20 litrų salinama 5-6 kg) 5-7 litrų partijai tiesiog paimti 1,5-2 kg salyklo, supilti jį į marlės maišelį ir, užsikaitus nedidelį puodą su vandeniu iki reikiamos salinimo temperatūros, tą maišelį su salyklu tiesiog įdėti į puodą, palikti 45-60 min ir taip "išvengti" misos tekinimo. Gal kas esat tai darę? Ir ar to pakaktų iš salyklo išgauti viską, ko reikia?
2. Tą patį 11,5 gr sausų mielių pakelį, skirtą 20-25 litrams misos,
padalinti toms 3-4 partijoms. Čia klausimas būtų - ar mielių kiekis turi būti labai tikslus? Gal tokiems mažiems kiekiams misos jų reikia gerokai daugiau ir pan?