Skubiai reikia patarimo

[valytojas]

dar klausimas, gal kas trumpai ar nuorodą galit duot, kuo skiriasi kai fermentacijos inde mielės yra sumaišomos su būsimu alumi ir kai jos barstomos ant paviršiaus/putos?

[Regis]

@valytojas: pasiskaityk apie tai, kaip gyvuoja mielės ir ką jos veikia fermentacijos inde: http://alusalus.lt/2012/11/gimtadienio- ... us-mieles/ ir suprasi, kad esminio skirtumo nėra.

Tiesiog jeigu mielės sausos - jų nereikia įmaišyti, jas tereikia užbarstyti, kad neliptų į gumulus. O visa kita neturi esminio skirtumo.

[Zydrius]

čia skirtumas bus tada kai tu turėsi šlapias mieles vs sausas iš pakelio. miltelius gražiai upbarstysi po truputį per visą plotą kaip kokį tortą pudra kad papuoštum. o skystas taip ratu supili ir tiek. svarbiausia būt geros nuotaikos!

[Maegnar]

@valytojas

dėl puodų ir t.t. - aš verdu ant indukcinės kaitlentes paprastame emalijuotame puode 28l. Ir puodas yra tikrai didesnis už kaitvietę. Aišku užtrunka kažkiek, kol vanduo/misa užkaista, bet didelės bėdos dėl to nėra. todėl gali stipriai nesiparinti dėl to, kad puodas yra didesnis už kaitvietę.

Turint 13,5l puodą manau galima verstis, bet užsiknisi... Su tokio dydžio puodu galima lengvai ekstraktinius daryti. Bet all-grain tau reikia ~2,5-2,7l vandens and 1kg salyklo salinimo metu.

Tai uzkaitini, supili, vėl užkaitini, vėl supili. tada lauki valandą, tada tau reikia valandą virti savo alų su apyniais... Nedarysi gi dvieju virimų. Aišku yra variantas virti aukštesnio gravity ir tada skiesti. Arba tesiog virti po 10-12l, vietoj 20-25

[GiN]

@valytojas

aš verdu dviejuose 13l puoduose ant elektrinės kaitlentės. Visai pasiteisina - lengviau kilnot, tekinant gali pradėti virti dalį misos, o į kitą puodą tekinti ir pan. Žodžiu pirk du tokius puodus ir pirmyn

[Maegnar]

GiN, tai verdi/apyniuoji du puodus?

[GiN]

@Maegnar: taip ir man tai nebeatrodo keista. Apynius į dvi dalis padalint nėra toks jau ir didelis darbas

[Regis]

Ir aš verdu dviejuose puoduose - jokio diskomforto. Be to, vienas yra 18L, kitas - 9L. Nutekinu į didesnį, dedu jį virti. Tada tekinu į mažesnį. Kol suteka, kol užkaista - puodai užverda vienu metu. Labai patogu

[Regis]

Kaip sako liaudis - ir šuo kariamas pripranta

Aš pastebėjau, kad virti 10L ir 22L laiko ir pastangų reikia tiek pat, todėl jeigu ką keisiu, tai iš kart į nerūdeikinį puodą ~60L ir galingą dujinį degiklį. Darbo sąnaudos bus panašios, bet per kartą išvirsiu ~50L alaus.

[Golding]

Ar turės alui įtakos tas faktas, kad kelias valandas į fermentatorių pateko oras?
Vakar išviriau alų. Užraugiau su S04 mielių pyragu. Šiandien ryte labai smarkiai burbuliavo, atrodė, kad tuoj dangtis nulėks. Kai grįžau iš darbo, pamačiau, kad burbuliatoriuje nebėra skysčio.

[Golding]

Aplinkos temperatūra 17C.

[Golding]

Pamatavau vidaus temperatūrą - 21C.

[Maegnar]

S-04 (II kartos) per 12 dienų nuleido 1,062 OG iki 1,018 SG.

Pagal skaičiavimą turėjo būti bent 1,017.

Buteliuoti ar dar leisti pastovėti?

[Regis]

@maistra: svyturys pas mus turi mišrių virimų - ir keliolika ir keliasdešimt litrų. Būtų įdomu jo patirties pasiklausyt šia tema.

[Giords]

@Golding: o tu manai, kad oro pateko? Fermentacijos (kaip ir pats rašei - audringos) pradžioje oro turbūt ir norėdamas neįpūsi, nes dujos eina tik viena kryptim - iš fermenterio. Aš per pačius pirmus virimus neturėjau burbuliatoriaus, tai ant dangčio skylės buvau uždėjęs vieno ar dviejų centų monetą - to užteko pilnai. Apskritai galima dangtyje padaryti tik ploną skylutę su adata ir to visiškai pakaktų - nereiktų jokių burbuliatorių.

[svyturys]

@Regis

Kas dėl virimų, tai mažesnius kiekius verduosi namie su 28ltr puodu. Naudoju 7.5 kW degiklį su gamtinėm dujom.

Didesnius kiekius jau verdu pas uošvius, tenais ir stendas randasi.

Ar verta iškart prasidėt su dideliais kiekiais? Abejoju. Manau pradedantįjį aludarį stipriai demotyvuotų 200ltr nevykusio alaus pirmu virimu .

O virimo mąstus reikia planuotis pagal alaus suvartojimą aplinkoje, kurioje esi Dėl to man ir beliko susidaryti galimybes virti didesnius kiekius.

Beje, yra sakančių, kad pereidinėjant prie didesnių kiekių galima būtų manyti, kad liks nenaudojamos anksčiau įsigytos įrangos: kibirai, fermenteriai, tekinimo įranga ar tas pats 28ltr emalis. Kadangi aš verdu tiek mažais tiek didesniais kiekiais tai man ne problema. Bet net ir neverdant didesnių kiekių galima viską panaudot, yra kur supilt susvertą salyklą, yra kur supilt sumaltą, panaudotą ir t.t.

[Mindaugas]

Sveiki, iš vaistininko gavau dovanų džiovintų apynių, ant pakuotės užrašas "Paprastasis apynys (Humulus lupulus)" ir viskas, jie juos naudoja įvairių antpilų gamybai, tačiau apie kartumą man nieko negalėjo pasakyti. Įvairiuose šaltiniuose minima 10-20%, gal kam teko susidurt, kokio realaus kartumo galima tikėtis?

[runce]

turbūt mažo: 1-3AA, bet gali būt visaip. pasidaryk arbatos

[Mindaugas]

Tada kitas klausimas, o kaip ta spec. arbata pasidaryt, paprasčiausiai užpilt verdančiu vandeniu kaip arbata, ar pavirt kažkiek laiko, ir kaip ta kartumą vertint be patirties?

[Peckelis]

Turiu klausimą dėl butelių dezinfekcijos. Naudoju peroksidą. Teoriškai: skalauti nereikia - užtenka, kad išdžiūtų, praktiškai džiūtų jie kokias valandas dvi, baidyklės. Pilstau, sakykim, į drėgnokus. Ar ką darau ne taip?

[justinas]

Blin pasakyk kad pygiau gausis negu peroksidas http://www.savasalus.lt/lt/iranga/valym ... -100g.html... tai nezinau

[AJ]

Aš butelius skalauju tik vandeniu. Prieš pilstant visada užpilu juos vandeniu ir užmerkiu į savo turimus puodus kokiai valandai pamirkt (nors visi buteliai ir taip pas mane praplauti). Jokios chemijos nenaudoju. Išvirta 240 litrų alaus, infekcijos dar nebuvo Bendros švaros tereik ir viskas bus ok.

[Peckelis]

Kolegos, ne apie kainą kalba. Nors, Justinui su giliu liūdesiu pranešu, kad kaina atsistoja taip kokius tris kartus mažesnė nei Chemipro-oxi. Klausimas statosi taip - likę peroksido lašeliukai skiedžiasi alumi ir perteklinis deguonies atomas, atskilęs nuo H2O2, iš esmės atlieka tą patį, ką aš pats padaryčiau, aeruodamas alų, prieš supilant į tarą. Ar čia tokie mizerni kiekiai, kad be reikalo apie tai mintiju?

[Zalvarinis]

Kaip jūs pašalinat chemiją nuo apelsinų, greipfrutų odelių?

[Zalvarinis]

Dėkui

[Vajezus]

Kiek girdejau nelabai padeda. Rugstis su soda reaguoja o pesticidai nelabai. Per kazkokia laida sake kad nelabai yra veiksmingu nuplovimo priemoniu.

[Vajezus]

ar galima sodinant apyniu daigus i vazona sulengti sakni? bo ziuriu neuztenka aukscio

[Vajezus]

nu va po ranka neturiu poros kibiru O kaip manai geriau nukirpt ar sulenkt?

[Vajezus]

laikinai porai savaiciu. o kiek palikai issikisus virs zemes?

[Vajezus]

Dekui. viena pasisodinau kitam pritrukau zemiu.