Skubiai reikia patarimo

[audryla]

@Maegnar

...jei kaitini tiesiogiai, reikia nepamiršt maišyti, kad nepridegtų... pastoviai maišyt!!!

Galutiniame skonyje turėtum gauti daug saldumo, tokios pakepusios karamelės... tikrai neturėtų kvepėti prisvYlusiu peruku

O jei jau taip atsitiks, tai beliks pavadint "Peruku" , kaip @svyturys pasiūlė

[zaltys]

Alus bus šiurkštesnio charakterio, apynių daugiau galima mestelt. O žiūrėk ir patiks keptinis alutis

[Maegnar]

Uzduotis:

OG - 1.061

Po 6 parų ant Notti mielių pasiekė SG - 1.013 (tiek ir buvo planuota)
Klausimas:

Ar galima pradėti pilstyti, ar dar palaukti?

[Maegnar]

dar vienas klausimas šiandien.

Ant kai kurių butelių viduje yra nuosedas. panašus į kalkes, bet tiksliai nežinau. ir šepetukas, kurį pirkau senukuose nepasiekia :-\

Ką daryti? gal yra kur gerą šepetį alaus buteliams nusipirkti?
[attachment=5226,258]

[Tomas Žeimys]

Paprasčiausias būdas - paskandinti vandenyje su "ACE".

[Regis]

Jeigu nedaug - nedarau nieko. Jeigu daug - priduodu butelį į supirktuvę. Turint omenyje faktą, kad daugiau kaip 7x naudoti tą patį butelį nerekomenduojama - gaunasi natūrali butelių kaita.

Šios apnašos, kurios lieka ant vidinės sienelių pusės net ir po kruopštaus plovimo alaus skoniui įtakos nedaro. Bent jau aš nepastebėjau.

[west]

kodėl negerai naudoti daugiau nei 7 kartus? nes pvz jei naudoji su keraminiais kamščiais tai tikrai daugiau naudoji.

[Regis]

LItriniai su keramika yra storasieniai. 7 taisyklė galioja puslitriniams buteliams, uždaromiems metaliniu kamšteliu.

[Gytis]

Darau kaip Tomas su Ace ir vargo nematau.

Manau, kad turiu butelių, kuriuos naudoju jau kokį 40-ą kartą ir nieko blogo neatsitiko.

[GiN]

Kažkur girdėjau, kad depozito sistemoje vienas butelys pakartotinai panaudojamas apie 15-20 kartų.

[Gytis]

Gal ir taip, bet turbūt žiūrima butelio kondicija, o ne skaičiuoja kiek kartų jau naudotas.

[vidmantas]

Kauno alaus technologė juk minėjo, kad buteliai naudojami tol kol jie atlieka butelio funkciją. Nesuskile, neįskile. Žodžiu mechaniškai nepažeistas yra tinkamas.

[DonVytautas]

Per 8 dienas issifermentavo mano elis http://www.atvirasalus.lt/recipes/view/3132 , bet jau vakar pastebejau, kad virsuj likes mieliu sluoksnis nenori grimzti i dugna. Palaikiau para 10C temperaturoje, bet ne ka tepadejo. Pries tai alus buvo fermentuojamas 21C temperaturoje. Pilstyt taip ar tiketis, kad dar per kelias dienas saltai mieles nuses?

[goem]

ar naudojai kerpena? panasu i kerpenos sindroma...

[DonVytautas]

Naudojau kerpena, bet cia mieles virsuj storu sluoksniu plaukioja, ne siaip baltymai

[goem]

nekarta teko girdeti is kerpenos naudotoju ir ex naudotoju, kad po kerpenos pavirsiuje plaukioja neatpazistami objektai

[DonVytautas]

Su kerpena iki siol jokiu problemu nera buve, bet cia ryskiai mieles, ne NO

[svyturys]

Kokios dar kerpenos . Čia US05 būdinga puta. Alutis dar gyvas reiškias, jei nesėda

[erstikis]

Gal kas nors iš Vilniaus ar Kauno planuoja netrukus važiuoti į Šiaulius ir pagelbėtų parsivežti maišą salyklo iš Alutekso arba SavasAlus?

[justinas]

sveiki,

ar galiu alų piltį į antrinę fermentaciją, jei dar mielės dirba SG yra 1.018 o OG turi būti 1.013

[Gytis]

Gali.

[justinas]

ir reiktu šiltai laikyti, ar galima šaltai +5-+10C(mielėm nusodinti)

[Gytis]

Kol fermentacija nesibaigė, reikia laikyti fermentacijos temperatūroje.

[justinas]

dėkui Gytį

[Maegnar]

sugalvojau verdant alų nutekinti daugiau misos, girą pasigaminti.

Užviriau su apyniais, įmečiau šiek tiek S-04 ir palaikiau ~18val prie kambario temperatūros. Mielės pradėjo savo darbą, tada supiliau į PETus.

Galvoju taip - butelius suspaudžiau ir uždariau. kai CO2 butelius išlygins - išnešiu į šaltį, kad sustabdyti fermentaciją.

Ar viską padariau teisingai?

[Maegnar]

jau krausenas ant pavirsiaus rinkosi, tai gal uzteks? cukraus nedejau papildomai, bet SG turėtų būti gan aukštas - apie 1,030...

[west]

aš kai verdu beveik visuomet nusitekinu papildomai kokius 5 l.

tada dadedu saują apynių taip iš akies razinų kelis lapu mėtų. ir puse stiklinės cukraus. ir kelis gramus mielių (pasilieku ant pokelio galo nuo to virimo.) užverdu kelioms minutėms tada ataušinu, ir užduodu mieles. kai pasirodo putos (o būna įvairiai nuo mielių matyt priklauso. kartais per parą kartais per kelias) supilu į bambalius ir į šaldytuvą.

gerti galima po dienos. ir iki savaitės paskui skonis prastėja.

[justinas]

sveiki, gal kas žino ar Utenoje yra vietų kur galima nusipirkti salyklo?

[valytojas]

Sveiki, kad nekurti beprasmės temos gal galėsite man atsakyti čia. Jau gerą mėnesį skaitinėju laisvesnę minutę radęs apie alaus virimą, kilo keli klausimai:

1. Verdant iš ekstraktų galima kiek suprantu per kelis puodus/vandens užvirinimus pasiekti reikiamą kiekį vandens fermentacijos indui užpildyti, o kaip verdant iš salyklo, ar galima tarkime 5-7 l puodus naudojant virti misą per kelis virinimus? Suprantu, kad taip žaidžiant galima užkratą lengvai pasigaut. Indukcinė kaitlentė, didžiausia kaitvietė ~21-22 cm skersmens, geriausią variantą radau 13,5 l puodą 23cm skersmens...

2. Vanduo ateina į butą iš po filtravimo sistemos, nukalkina, nugeležina, paminkština ir dar bala žino ką padaro. Po druskų keitimo kelias dienas bėga toks balkšvas tarsi su pagazavimo burbuliukais, pastačius nusistovi skaidrus normalus vanduo, man skonis neptinka. Ar galima tokį vandenį naudoti, ar nereiks išpilt į tualetą?
Dėkui už info.

[runce]

galima tokį vandenį naudot, bet duos savo skonį alui